HAMSİ KÖFTESİ

Hamsi Köftesi Malzemeleri:

-  1 kg hamsi

-  3 dilim bayat ekmek

-  ½ bardak mısır unu (içine)

-  1 yumurta

-  1 demet maydanoz

-  Tuz

-  Karabiber

-  Yenibahar

-  1 çay bardağı mısır unu (köfteleri kızartmak için)

-  Yarım çay bardağı sıvıyağ

 

Hamsi Köftesi Hazırlanışı:

Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartın ve  bol suda güzelce yıkayın. Sularını iyice süzdükten sonra balıkları keskin bir bıçak ile ince ince doğrayın. İçerisine bayat ekmeğin içini ufalayın. Yumurtaları kırın maydanozu incecik doğrayın. Tuz ve baharatı ekleyin. Yarım bardak mısır ununu ilave edip, yoğurun. Yuvarlak yassı köfteleri mısır ununa bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartın.  Hamsi Köftesi afiyet olsun.